gumets
La inclinació de la cervesa
Sabem sobradament que moltes de les cerveses autòctones dels nostres bars, fredes i desitjoses d’esperar els nostres llavis ardents, fan una considerable i moltes vegades no desitjable escuma quan es serveixen en un got.
És per això que la tècnica més habitual per a que l’escuma sigui la justa i la correcta és el simple gest d’inclinar el got i llençar-hi la cervesa, tan deliciosa vianda, amb passió, lentitud i avidesa continguda.
He arribat a la conclusió que pateixo trastorns cerveso-compulsius: me n'he adonat de la forta inconsciència cervesera que regna en la meva consciència habitual. No sóc addicte a res i el meu fetge mai es queixa, però ho sé, ho noto.
Ho noto quan inclino inconscientment el got per a ficar-hi aigua, suc de préssec o coca-cola. I això, alguna cosa ha de voler dir.
M'agrada la cervesa, MOLT, però no imagino la meva "tableta de xocolata" amb forma esfereidal. Sort que cada dia em llevo a les 5 i faig 200 abdominals que sinó...
Jaajajaj, molt bo! pensa que hiha nivells pitjors, com és le meu cas, en que ja no fa falta inclinar la copa, amb un estudiat moviment de rotació circular de l'empolla en abocar-la i sense tocar la copa, només queda un capa d'escuma d'un milímetre. Si vols al Blogs'n'beer te'n faig una demostració, si hi assisteixo.
Abocar el daurat líquid revitalitzant, vulgarment conegut com a "cervesa", dins un got per al seu posterior consum (consum immediat car una diferència d'una mil.lessima de grau separa el sabor més exquisit d'un remaleït gust de pixum acabat de fer), requereix una tècnica que tansols s'adquireix desprès de molts anys d'assaig, recerca i pràctica. Tants anys d'esforç acostumen a ser recompensats amb una protuberància generosa a la part abdominal. Per això mateix, com més grossa és la panxa cervesera, de ben segur més expert n'és son propietari en l'art díficil d'abocar la cervesa.
I hi ha casos pitjors que els vostres, benvolguts sr. Jordi i sr. Rock'n'roll, car hi ha qui sap aplicar el moviment rotatori del canell tambè quan pixa, per tal de deixar a la tassa la capa justa d'escuma.
fa dies que em tens abandonat jordi, fa dies que no la provo jordi... snif, jordi...
informació del blog
sota llicència de creative commons